Орехи Пекан

Общая черта всех орехов — высокая калорийность, и пекан не исключение: в 100 г этого продукта содержится 691 ккал, 9,2 г белков, 72 г жиров и 4,3 г углеводов. Орехи пекана богаты полезными жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня холестерина и поддержанию здоровья сердца.

В составе также есть эллаговая кислота и бета‑ситостерол — соединения, помогающие уменьшать холестерин и снижать риск сердечно‑сосудистых заболеваний.

Важную роль в питательной ценности играет и клетчатка. Пекан содержит витамины группы В, а также витамины Е, К, РР и небольшое количество витамина С. По минеральному составу он особенно богат марганцем и медью; кроме того, в орехах присутствуют цинк, фосфор, магний, калий, железо, кальций и селен.