Филе минтая

Минтай богат витаминами и минералами, поэтому его употребление способствует профилактике сердечно‑сосудистых заболеваний, помогает поддерживать нормальный вес, укрепляет функции мозга, а также полезно при сахарном диабете и анемии. Рыба благоприятно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. При этом у некоторых людей минтай может повышать артериальное давление и вызывать аллергические реакции.

На вкус минтай деликатный, не слишком выраженный, скорее нейтральный; мясо у него мягкое, нежное и светлого цвета.

Хранить филе при температуре не выше −10 °C можно до 10 месяцев, при −18 °C — от 7 до 9 месяцев. Повторное размораживание и последующая заморозка запрещены. В охлаждённом виде рыбу рекомендуется держать в холодильнике не более 2 суток.