Молоки

Молоки дальневосточного лосося — низкокалорийный продукт с характерным вкусом, полюбившийся многим. Эти семенные железы богаты белком-протамином, который замедляет усвоение инсулина. Употребление молок повышает защитные силы организма и обладает выраженным бактерицидным эффектом.

Как готовить:

Вариант 1. Нарежьте крупными кусками и обжарьте вместе с репчатым луком, посолите и поперчите в конце.

Вариант 2. Обваляйте целиком в смеси муки, соли и перца, быстро обжарьте на хорошо разогретом масле, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Молоки хорошо сочетаются с морской капустой, варёным яйцом, луком, листовыми салатами и отварным рисом.