Скумбрия х/к

Скумбрия холодного копчения — умеренно жирная и душистая рыба, пользующаяся широкой популярностью, поэтому её нередко ставят на праздничный стол. Мясо у неё насыщенное, мягкое и нежное; косточки мелкие, встречаются редко и легко отделяются.

В традиционной подаче скумбрия хорошо сочетается с соленьями и жареным картофелем. Также из неё можно приготовить рыбный паштет и подать на хрустящих тостах как закуску для фуршета.