Щука вяленая

Речная хищница давно любима многими: щуку можно встретить и на праздничном столе в виде фаршированной, и в обед — в виде котлет.

Особое место занимает вяленая щука, особенно когда речь о крупных экземплярах. Подсоленное и высушенное белое мясо этой рыбы — изысканная закуска, которая прекрасно сочетается с квасом, пивом, сбитнем или медовухой. Небольшое количество соли и отсутствие химических добавок делают продукт не только вкусным, но и полезным.

Щука богата минералами — кальцием, медью, фтором, цинком, магнием, йодом, железом и кобальтом — и содержит множество витаминов группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), а также витамины A и C.