Концентрированная десертная паста Ванильная GUZMAN (125 г)

Профессиональный концентрат для придания десертам насыщенного тропического вкуса, аромата и цвета натуральной маракуйи с характерной освежающей кислинкой. Сферы применения:

- Кремы и муссы: стабилизирует вкус в чизкейках и сливочных основах.

- Начинки: идеально подходит для макаронс, корпусных конфет и эклеров.

- Фруктовые слои: создание конфи, кули и мармеладных прослоек.

- Холодные десерты: мороженое, сорбеты, лимонады и смузи.

Технические характеристики:

Дозировка: 10–25 г пасты на 1 кг основы (максимально до 30 г для интенсивного вкуса).

Экономичность: одной баночки (125 г) хватает на объем от 4 до 10 кг готового изделия.

Качество: высокая концентрация позволяет сохранять текстуру десерта, не перенасыщая его лишней влагой. Подходит для использования на профессиональных кондитерских производствах и домашней кухне.