Нерка б/г

Вес рыбки 1,2-1,8 кг

Вкусовые качества:

Мясо плотное, с мелкой зернистостью и естественной жирностью, которая сохраняет сочность. По вкусу — мягко сливочное с лёгкой сладковатой нотой и ненавязчивой морской соленостью; прекрасно подходит для запекания, приготовления стейков на гриле или для слабосоления.

Рекомендации по приготовлению:

Чтобы подчеркнуть все вкусовые нюансы, рекомендуем запекать нерку в духовке, сбрызнув оливковым маслом и добавив ароматные травы, либо быстро обжаривать на гриле до светлой корочки. Благодаря своей кулинарной гибкости рыба годится как для обычных домашних блюд, так и для более изысканных рецептов. 

Потрошёная нерка без головы, проходит одноэтапную шоковую заморозку сразу после вылова. Такой способ позволяет сохранить свежесть, естественный цвет и питательные свойства продукта, минимизируя потерю влаги и сохраняя морской вкус.