Бакалея, консервы, соленья, пресервы
Консервы | Корейские салаты, соленья, пресервы | Кофе | Разное | Соус | Чай
Окунь тушка, запечённый в духовке
Морской окунь — плотная, чуть сладковатая рыба с плотной текстурой, которая отлично держит форму при запекании и жарке. Кожа при правильной прожарке становится хрустящей, а мясо остаётся сочным.
Что взять
Тушка окуня (очищенная, с чешуёй или без) — 1 шт. (~500–700 г)
Лимон — 1/2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. л.
Тимьян или розмарин — пара веточек
Соль, чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
Тушку промыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать 2–3 неглубоких надреза на боках. Натереть солью и перцем снаружи и внутри. В брюшко положить дольки лимона, раздавленный чеснок и веточки трав.
Разогреть духовку до 200°C. Рыбу сбрызнуть маслом, выложить на противень с пергаментом. Запекать 20–25 минут до румяной корочки и легкого отделения мяса от кости.
Как подать
Подавать целиком на большом блюде, сбрызнув оливковым маслом и лимонным соком, с овощами гриль или отварным картофелем.
