Пельмени с кониной по-домашнему

Пельмени с кониной из закупки уже готовы — остаётся только аккуратно их сварить и не перебить вкус начинки. Конина сама по себе сладковатая, поэтому лучшая компания — сливочное масло и чёрный перец, без острого соуса.

Время: 15 минут. На 2 порции.

Что взять

пельмени с кониной — 400–500 г;
сливочное масло — 30–40 г;
вода и соль для варки;
чёрный перец, свежая зелень по желанию.

Как приготовить

Вскипятите широкую кастрюлю воды, посолите — примерно как на макароны.
Засыпьте пельмени в кипяток, сразу перемешайте, чтобы не слиплись.
После всплытия варите 4–5 минут на среднем огне. Не держите дольше: начинка уже готова, тесто только разогревается.
Шумовкой переложите в тёплую миску, сразу положите кусочек сливочного масла и перемешайте.

Как подать

Поперчите, добавьте укроп или зелёный лук. Сметану можно, но масло здесь уместнее: оно не перекрывает вкус конины. Оставшиеся пельмени храните в морозилке и не размораживайте перед варкой.