Сырники на завтрак

Замороженные сырники не нужно размораживать. Если сразу поставить сильный огонь, снаружи подгорят, внутри останутся холодными. Правильный ход — средняя сковорода и крышка.

Время: 12–15 минут. На 2 порции.

Что взять

сырники классические или с вишнёвой начинкой — 400–500 г;
сливочное масло или нейтральное растительное — 1–2 ст. ложки;
сметана, мёд или варенье для подачи.

Как приготовить

Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите масло.
Выложите сырники в один слой прямо из морозилки. Не тесните: им нужно место, чтобы дать корочку.
Обжарьте 3–4 минуты до золотистого цвета, переверните.
Накройте крышкой и держите ещё 4–5 минут на слабом огне — так прогреется середина.

Как подать

Классика — тёплая сметана. К сырникам с вишней лучше нейтральная сметана без сахара, к обычным — ложка мёда. Не ставьте в микроволновку: тесто становится резиновым.